Pressions (25cl / 50cl)
DUVEL 4.50 / 9 €
8% - Blonde - Dégustation Prenium
Double fermentation, une en cuve, une en bouteille.
Goût houblonné, frais, fruité, épicé avec de fines bulles... "LE CHAMPAGNE DE LA BIÈRE"
Seul bar à la servir sur Nîmes.
LIEFMANS FRUITESSE 3,80 / 7,40 €
3,8% - Rubis - Fruité
Saveur de fraise, de framboise, sureau, cerise et myrtille.
GRISETTE 3.50 / 6.80 €
5 % - Blanche
Saveur d'orange, de citron, de coriandre et de malt.
Régionales
LA GALEJADE - BARBAUDE 5 €
5% - Blonde Bio - Artisanale - 33cl - Nîmes
Arôme de céréale, miel, biscuit et malt rehaussé par un houblonnage très fin limitant ainsi l’amertume.
LA CEZE- - BARBAUDE 5 €
5,40% - Blonde Bio - Artisanale - 33cl - Nîmes
Arôme de litchi, de fruits de la passion, de fleur de sureau, très houblonnée mais peu amère.
LA BZZ BZZ - BARBAUDE 5 €
5,1% - Blonde Bio - Artisanale - 33cl - Nîmes
Aromatisée au miel d'Ardèche avec un houblon floral, elle développe un bouquet long, floral et fruité.
Non sucrée.
Légères, blanches
TÊTE DE MULE 5 €
5,5% - Blonde - Artisanale - 33cl - Poitou
Bière vivante du marais Poitevin. Notes d’agrumes. Le goût fruité est dû à l’orge et au houblon sélectionnés.
LA QUILMES 5 €
4,9% - Blonde - Artisanale - 35,5cl - Argentine
Brassée non loin de Buenos Aires.
Saveurs douces et fraîches de malt, de houblon, de céréales, de fleurs et de fruits.
QUEUE DE CHARRUE 5 €
6,6% - Blonde - 33cl - Belgique
Douce et généreuse avec une saveur fruitée, peu amère.
GRISETTE BLONDE SANS GLUTEN 5 €
5,5% - Blonde - 25cl - Belgique
Bière bio et sans gluten dorée.
Épicée et maltée, saveurs fruitées, florales et houblonnées.
Triples, Rousses
PAIX DIEU 6 €
10%- Blonde - Artisanale - Triple - 33 cl
Première bière de l'abbaye brassée dans les nuits de pleine lune. Des arômes fins et un bouquet complexe, fruité.
TRIPLE KARMELIET 6 €
8,4% - Blonde - Triple - 33 cl - Belgique
Bière de fermentation haute et refermentée en bouteille, à partir de trois céréales : l'orge, le froment et l'avoine.
Notes de vanille et de banane.
CAROLUS TRIPEL 6 €
9% - Blonde - Triple - 33 cl - Belgique
Mûrie en bouteille, 100% naturelle.
Notes tropicales aux pointes de réglisse, de coriandre et de clous de girofle.
Fortes, Ipa
DELIRIUM TREMENS 5 €
8,5% - Blonde - 33 cl - Belgique
Arômes fruités et épicés, senteurs de clous de girofle, de poivre et de coriandre.
AVERBODE 5 €
7,5 % - Blonde - Bière d’Abbaye - 33 cl - Belgique
Arômes subtils de houblon avec une arrière-bouche fraîche, puissante et amère.
CUVÉE DES TROLLS 6 €
8,5% - Triple - IPA - 33 cl - Belgique
Arômes herbacés et maltés avec des notes de houblon et de levure agrémentée de saveurs de fruits et d’agrumes.
Trappistes, Ambrées
ORVAL 6,50 €
6,2% - Ambrée - Trappiste - 33cl - Belgique
Fermentée en trois fois séparées avec du houblon local.
Notes sur le houblon frais et la levure sauvage. Dans la bouche elle présente une magnifique pétillance.
Bière de garde.
ROCHEFORT 8 6.50 €
12% - Ambrée - 33cl - Belgique
Bière filtrée de haute fermentation. Des arômes de fruits murs, banane, et de caramel.
La plus forte des bières Belges.
BUSH CARACTÈRE 6 €
8,5% - Triple - IPA - 33cl - Belgique
Arômes herbacés et maltés avec des notes de houblon et de levure agrémentée de saveurs de fruits et d’agrumes.
Fruitées
PÊCHE MEL BUSH 5,00 €
8,5% - Ambrée à la pêche - 33cl
Bière filtrée de haute fermentation. Les arômes de fruits s’harmonisent avec l’amertume de la Bush
Caractère. Nez intense de jus de pêche avec une note de mangue.
DELIRIUM RED 5,00 €
8,5% - Rubis - Aromatisée à la cerise - 33cl
On retrouve un certain équilibre entre le doux et l'amer, avec des notes puissantes de fruits rouges et de cerise.
LA MOUSSE A LA CHÂTAIGNE 5,00 €
5,2% - Blonde à la châtaigne - 33cl
Mélange d'une bière blonde avec de la liqueur de Châtaigne, recette originale de la Brasserie des Cimes élaborée à partir d’eau des Alpes.
Aromatisées
DESPERADOS 5 €
5,9% - Aromatisée à la téquila - 33 cl - France
Aromatisée à la tequila, composée de bière, de sucre, d’arômes et du malt d’orge.
CUBANISTO 5 €
5,9% - Aromatisée au rhum- 33 cl - Angleterre
Bière tendance aromatisée au rhum, elle dévoile des arômes de malt, de citron et de miel.
CORONA 5 €
4,5% - Blonde - Aromatisée - 33 cl - Mexique
Brassée avec du riz, des arômes de malt et de citron avec une légère amertume.
Cocktails
SUMMER BEER 8 €
- 2 cl de concentré limonade
- 2 cl de jus d'orange
- 2 cl de vodka
- 25 cl de bière
L'EMBUSCADE 8 €
- 6 cl de vin blanc
- 2 cl de calvados
- 1 cl de sirop de cassis
- 0,5 cl de sirop de citron
- 25 cl de bière
DOIDO 8 €
- 5 cl de vermouth rouge
- 25 cl de bière
Rhums
TI'PUNCH 8 €
Rhum blanc (4cl) - Sirop de sucre de canne (2cl)
Tranches de citron vert
DAIQUIRI 8 €
Rhum blanc (4cl) - Sirop de sucre de canne (1cl)
Jus de Citron vert (2cl)
MOJITO 8 €
Rhum (4cl) - Citron vert - Feuilles de menthe
Sirop de sucre de canne (2cl) - Eau pétillante (10cl)
Vodka
VODKATINI 8 €
Vodka (5cl)- Vermouth dry blanc (2cl) - Zest de citron
SEX ON THE BEACH 8 €
Vodka (12cl) - Crème de pêche (12cl) - Jus d’ananas (20cl)
Cramberry (20cl)
COSMOPOLITAN 8 €
Vodka (4cl) - Triple sec (2cl) - Citron vert (1cl)
Cramberry (2cl)
Gin
GIN FIZZ 8 €
Gin (6cl) - Jus de citron vert (4cl) - Sirop de sucre de
canne (1cl) - Eau pétillante (8cl)
VESPER DRY MARTINI 8 €
Gin (4cl) - Vodka (2cl) - Vermouth blanc (1cl) - Zest de citron
GIN TONIC 8 €
Gin (4cl) - Tonic (8cl) - Tranches de citron vert
Whisky
WHISKY SOUR 8 €
Whisky (5cl) - Citron vert - Sirop de sucre de canne (2cl)
MINT JULEP 8 €
Whisky (4cl) - Angostura bitter (2 gouttes) - Sirop de sucre de canne (1cl) - Feuilles de menthe - Eau pétillante (8cl)
MANHATTAN 8 €
Whisky (4cl) - Vermouth rouge (2cl) - Angostura bitter (5 gouttes)
Tequila
MARGARITA 8 €
Tequila (4cl) - Cointreau (3cl)- Jus de citron vert (2cl)
TEQUILA SUNRISE 8 €
Tequila (6cl) - Jus d’orange (12cl) - Sirop de grenadine (2cl)
CHAPALA 9 €
Tequila (4cl) - Triple sec (1cl) - Jus d'orange (8cl)
Jus de citron vert (2cl) - Sirop de grenadine (1cl)
Originaux
IRISH COFFEE 9 €
Whisky (3cl) - Café très chaud et corsé (4cl) - Sucre de
canne (1,5cl) - Chantilly froide
COINTREAUPOLITAIN 9 €
Cointreau (5cl) - Cranberry (3cl) - Jus de citron vert (2cl)
B-52 10 €
Cointreau (3cl) - Bailey’s (3cl) - Liqueur de café (3cl)
Bières
SUMMER BEER 8 €
- 2 cl de concentré limonade
- 2 cl de jus d'orange
- 2 cl de vodka
- 25 cl de bière
L'EMBUSCADE 8 €
- 6 cl de vin blanc
- 2 cl de calvados
- 1 cl de sirop de cassis
- 0,5 cl de sirop de citron
- 25 cl de bière
DOIDO 8 €
- 5 cl de vermouth rouge
- 25 cl de bière
Champagne
SPRITZ 10 €
Eau gazeuse (4cl) - Aperol (4cl)- Prosecco (6cl) - Zests d'orange
BELLINI 10 €
Champagne (10cl) - Crème de pêche (3cl)
ROSSINI 10 €
Champagne (10cl) - Crème de fraise (3cl)
Sans alcools
VIRGIN MOJITO 6 €
Sirop de sucre de canne (2cl) - Citron vert - Menthe -
Eau pétillante (10cl)
VIRGIN PIÑA COLADA 6 €
Jus d’ananas (7cl) - Lait coco (9cl) - Sucre de canne (2cl)
FRUIT CUP 6 €
Jus d’orange (6cl) - Jus d’ananas (6cl) - Jus de citron
vert (6cl) - Grenadine (2cl)
Shooters
KAMIKAZE 4,00 € (2cl)
Vodka - Cointreau - Citron vert
TEQUILA PAF 4,00 € (2cl)
Tequila - Tonic - Citron vert - Sel
BAZOOKA 4,00 € (2cl)
Vodka - Curaçao - Bailey’s
Rhum de dégustation
HAVANA CLUB ESPECIAL 9 €
Notes de vanille et cannelle. Le premier pas vers le Rhum ambré…
DIPLOMATICO 9 €
Moelleux, fruité - Caramélisé…boisé, épicé.
DON PAPA 9 €
Des arômes de vanille, de miel et des fruits confits…
Rhum classique
BOTRAN 15 ANS 12 €
Doux et boisé
CLÉMENT 12 €
Arômes d’épices et de fruits secs.
Vieilli en fûts neufs de chêne puis, 3 ans dans des fûts de Bourbon.
RHUM CHAUVET 12 €
Saveurs d’antan. L’origine de tous les rhums ambrés
De 1900 à 1937, 37 médailles d’or !
Téquila
HERRADURA REPOSADO 10 €
100% agave. Arômes d’agave cuite, d’anis, de fruits secs, de vanille et d’épices.
Vieillie en fût de jeune chêne américain pendant 11 mois, est l'alcool de référence au Mexique.
1800 REPOSADO 10 €
100 % agave. Notes de figues, d'agave, de vanille et de pâte d'amande.
Vieillie six mois en fût de chêne américain et français.
PATRÓN 12 €
100% agave. Elaborée d’une manière artisanale et avec un grand soin, à partir d'agave bleu de la province mexicaine Jalisco.
Elle ravit le palais avec des pointes fruitées d'oranges, de bons épices et des nuances de poivre.
Vodka
GREY GOOSE 11 €
Vodka d'exception qui se distingue par sa pureté et sa douceur.
Elle se compose exclusivement des meilleurs ingrédients d'origine française.
BELVÉDÈRE 11 €
Notes légères de vanille et de seigle.
Distillée 4 fois selon des méthodes traditionnelles.
BELUGA NOBLE WINTER 12 €
Arômes de miel, infusion d’avoine, extrait de Chardon-Marie et de vanille.
Beluga profite d’une eau de toute première qualité issue des réservoirs naturels de Sibérie.
Gin
BOMBAY DRY 9 €
Notes de genièvre, d’amande, de citron et de réglisse
Appellation London Dry Gin, infusion de 8 plantes.
BOMBAY SAPPHIRE 9 €
Notes de genièvre, d’amande, de citronnelle et de poivre noir
Appellation London Dry Gin, infusion de 10 plantes.
THE BOTANIST 12 €
Composé de 22 botaniques. Arômes de pin, de baies de genièvre et d’eucalyptus avec un goût subtil des violettes de Parme, des plantes de bruyère, de gingembre confit et la sauge.
Champagne
CLASSIC 55 €
la bouteille de 75 cl
RUINARD BRUT 90 €
la bouteille de 75 cl
RUINARD BLANC DE BLANC 110 €
la bouteille de 75 cl
La coupe 10 €
Champagne Classic 10 cl
Whisky
BALLANTINE'S 6 €
Équilibré malté et végétal avec une légère présence de tourbe fumée.
MONKEY SHOULDER 8 €
L’épaule du singe…hommage à ces « maltmen » qui autrefois remuaient l’orge à l’aide d’une pelle, repliés à la façon d’un
singe…
Aromatisé d’eau de rose, de gingembre, de réglisse, de framboise et de mûre.
FIREBALL 8 €
De la cannelle dans une liqueur de whisky, un final explosif.
Japon
TOGOUCHI 12 YEARS 14 €
12 ans d'âge vieilli en fût de chêne. A la fois doux et fruité.
Assemblage de whiskies de grain et de malt.
NIKKA FROM THE BARREL 12 €
Assemblage de singles malts.
Notes de bois précieux, d’épices et des fruits exotiques.
AKACHI 10 €
Arômes fruités, notes de camomille, de sherry, de vanille et chêne américain.
USA
FOUR ROSES 10 €
Vieilli en fût de chêne neuf.
Arômes des fruits confiturés, de sirop d’érable, liqueur d’amande, caramel, cannelle et clous de girofle.
HUDSON BABY BOURBON 10 €
Crée pendant la prohibition, 100% maïs. Puissance et force.
Ecosse
CHIVAS 10 €
Rond et très riche, il peut relever jusqu’à 85 arômes.
Arômes de fruits secs, d’épices et de caramel.
Saveurs de chocolat noir avec des notes florales.
DALMORE 12 ANS 14 €
Elégant et complexe.
Brioché, cacao en poudre, marmelade d’orange.
AUCHENTOSHAN 12 €
Vieilli dans des fûts de bourbon et de xérés.
Notes fruitées et florales, extrême douceur.
Premiums
GLENFIDDICH 23 ANS GRAND CRU 30 €
Affiné en fût de vin français d’exception.
La douceur gourmande avec une touche de sorbet à la poire et de raisin blanc, le nectar.
DALMORE KING ALEXANDER III 30 €
Single malt élaboré par Mr Patterson. La Référence.
Issu de 6 vieillissements, suavité, richesse, complexité.
ABERLOUR 18 YEARS 16 €
Ce single malt vieilli en fûts de sherry possède un charme fou, on s’imagine savourant cette liqueur pleine de noblesse, confortablement installé dans un fauteuil club.
Tourbés
OCTOMORE 10.1 28 €
Un des plus tourbés au monde, une explosion en bouche qui vous accompagne jusqu’à l’estomac et une remontée d’agrumes merveilleuse.
ARDBEG 10 ANS 15 €
Considéré comme l’un des 5 plus grands malts tourbés au monde.
Whisky très fin avec des cotés fruités et épicés..
PORT CHARLOTTE 10 14 €
La noix de coco, la vanille et le miel de citron rencontrent la tourbe et la fumée sèche de Islay.
Rouges
COSTIÈRES DE NÎMES MAS DE BRESSADES 4 € / 21 €
CUVÉE “TRADITION” AOP
Puissant, fruité, gourmand (le verre ou la bouteille).
COSTIÈRES DE NÎMES MAS DE BRESSADES 6 € / 28 €
CUVÉE "LES VIGNES DE MON PÈRE" IGP
Riche, structuré, élégant. Vignoble Cabernet Sauvignon, arômes d’épices et de garrigue (le verre ou la bouteille).
VILLAGE DE LAUDUN CÔTES DU RHÔNE AOP 4 € / 21 €
DOMAINE PÉLAQUIÉ
Vieilli en fût 18 mois, puissance, prestance (le verre ou la bouteille).
Blancs
DUCHÉ D’UZÈS - COLLINES DE BOURDIC 3,50 € / 20 €
CUVÉE “RACINE"
Robuste, puissant, fruité, (le verre ou la bouteille).
VIOGNIER DOMAINE DU GRAND CHEMIN 4 € / 21 €
(le verre ou la bouteille).
COSTIÈRES DE NÎMES MAS DE BRESSADES - AOP 4 € / 21 €
CUVÉE “TRADITION”
Puissant, fruité, gourmand (le verre ou la bouteille).
Rosés
DUCHÉ D’UZÈS - COLLINES DE BOURDIC 3,50 € / 20 €
CUVÉE “RACINE"
Robuste, puissant, fruité, (le verre ou la bouteille).
DUCHÉ D’UZÈS - COLLINES DE BOURDIC 3,50 € / 20 €
ECLAT DE GRIS
Fraîcheur, fruité, légèreté (le verre ou la bouteille).
COSTIÈRES DE NÎMES MAS DE BRESSADES - AOP 4 € / 21 €
CUVÉE “TRADITION”
Puissant, fruité, gourmand (le verre ou la bouteille).
